台東榕樹下米苔目

Continue the topic of rice noodle.
Still a store in Taitung, Taiwan.

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老東台的米苔目讓我意猶未盡
真想第二天再來一碗
但是很遺憾，老東台沒這麼早開
好像要到下午才營業，或十一點
聽當地人說隔一條街還有一家榕樹下也很棒
果真，沒多遠就到了

我的第一印象，非常古早味的攤位
看起來是有些克難

從他們的生財器具觀察，真的很古早味
麵杓、櫃櫥都有特別的懷舊感
沒有明顯的榕樹，但是一個屋簷下滿滿是人


當天早上太陽有點大，要找個陰涼的位子有點難
反正吃快一點就好啦

這家的價格跟老東台一樣，35元
但是份量不少，但還是看到不少人加價點大碗
由此感受到東部民眾的早餐享受

想要吃一個東西，即使讓你等一分鐘也構成久的要件
尤其太陽的溫度也降低了等待的耐性
來了、來了，從老闆娘手上輕輕的端過來了


這碗米苔目有些動感，柴魚片會躍動
那個畫面我到現在依然印象深刻
很遺憾第一時間沒有用相機錄下

構成一碗米苔目好吃的條件很簡單
只要味道有感受到就好，該鹹的時候就是要鹹
但是不能讓你一下就膩了，而是持續性的一口又一口

榕樹下辦到了！裡外皆備的一碗米苔目
湯的味道夠，並且把味道附著在米苔目本身
看到老闆娘處理米苔目的方式，水煮後冷水冰鎮
留下了米苔目的彈性，讓我們享受可貴的口感
喝下湯，再感受熬煮高湯時誠意
早上就有這麼享受的早點，不奢華的幸福

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對了，如果加上桌子擺的古早味釀造醋
別有一番風味在心頭
不是花學構成的工研醋可比擬的
不知不覺，我與友人幹掉了半瓶烏醋