液香扁食

Dai's dumpling is a branch of this store.
Which one is better?
I think there answer is in your mind!

*******

戴記扁食的滋味雖好，難敵液香扁食的正統？
我想上面又是一句爭議的話了
不過液香扁食在花蓮確實有一定程度的聲望
或者說一個外來者對液香還是有先入為主的觀念

管他的，吃了不就知道！
今天液香扁食總算有開，離開花蓮前往台東沒有遺憾了
先在廟口紅茶店吃了40元的早餐
再到液香扁食，這家店早上九點開始賣


進去裡面先點餐，一樣是一碗60請先付款
另外還有禮盒可以外帶，或者外縣市宅配


液香扁食的店面很大，大概有一整個一樓平面
連隔壁都是他們的用餐區
另外，現場可以看到師父們熟練的製作

店裡面的老照片跟戴記沒有太大差別
蔣故總統還是賣點

幾張老照片勝過文字說明

扁食的烹煮通常不用很久，比煮水餃還簡單
液香扁食上菜了

看到這張照片，你有什麼心得？

我只能說賣相就已經先輸了，竟然用紙碗！
紙碗的使用時間越長，多少會影響內容物
紙漿等材質有可能滲出，也許不健康
紙碗的容積相對比較小（如果跟戴記比的話）
另外要批評的是，裡面的免洗餐具用得非常氾濫
粉紅色的塑膠湯匙，個人非常不喜歡
拿近一看，還讓我有點懷疑這是回收再利用的
不是很清潔啦！

吃起來的感覺呢？肉味一整個很重
非常重的肉團感，雖然吃起來紮實
但是連續吃幾個很快就沒新鮮感
而湯的部份，個人認為與戴記沒有太大的差別
整體而言，還是給戴記較高的評價
液香扁食我幾年前來吃過，是用瓷碗
那還是個一碗五十元的時代
感覺上已經少了些過去的堅持

*******

寫了這些心得，單純只是我對戴姓兩家扁食的看法
到底哪一家好吃，就見仁見智了
也許你會有更棒的其他解
因為花蓮地區賣扁食的店家不少
名氣或許已經不重要，好吃比較實在

附上液香的名片，要親自拜訪或是宅配可參考