餐餐兩兄弟自行負責
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俗話說：「民以食為天」
家裡沒大人，用餐自理
於是我弟跟我時常負責自己吃的
不過有一次有點誇張
我弟自己弄了...
兩兄弟某天的晚餐
這是什麼呢？自製套餐
豬排、貢丸、泡菜
加上一顆蛋
他中文名叫做李泰安，我都不知道會不會遇害XD
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我自己煮義大利麵
研究出一些心得
麵條是最難掌握的
這種一包30元的義大利麵條
不要以為他很好搞定
由於是小麥製造的
所以非常硬、非常難煮
比中式麵條要花更長的時間
但是優點是不容易爛
學校的餐廳之前蠻混的
義大利麵用中式麵條處理
調理方式：
1.將水燒開，然後放一匙鹽
麵條大概要煮八分鐘，才會有點軟
但是不要煮太久，浪費瓦斯
建議煮約八分鐘之後，關瓦斯，用燜的
燜大概五分鐘即可，麵條就軟了
2.麵條煮好之後，把麵條撈起
淋上醬料就可以了
醬料稍微加熱即可
沒有完成品的圖！
我本來要拍，等我想到，已把它整個吃了
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我媽常說：
你要自己會處理義大利麵啊！
等你出國唸書，至少可以自己煮
不用餐餐到外面吃
2 則留言:
Sauce 才是最難搞得阿～～～麵條只要加熱時間夠長，應該都還蠻好弄的。醬料才是麻煩阿～～～
義大利面基本上分成四種醬：白青紅黑。
你用的應該是罐裝紅醬，加熱之後，加入炒過的絞肉、蕃茄、一點青菜，就不錯。
青醬跟白醬就麻煩了....
青醬作法：
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=153
黑醬
Sorry~，連吃都沒吃過。
PS:"義大利面"的青醬我覺得蠻好吃的。
麵條加熱時間太長會失敗
會太軟，失去彈性
最後跟在7-11買的一樣
我用的是自製紅醬
白醬，主要是奶油
青醬，羅勒這種植物
黑醬，應該是墨魚
關於麵條，還有一些非麵條式的
特別是螺旋（Helix）、殼形(Shell)
小時候吃這些是樂趣，視覺好看
現在的心得，應該是要配合醬料
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