日本大阪難波自由軒咖哩飯

Jiyuken is a restaurant, their curry is famous.

The japanese style curry.

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在大阪有很多美食值得品嚐。

其中讓我印象深刻的是「自由軒」。

位在難波Bic Camera後面的一家餐館。

主打咖哩飯這道菜，以大阪名物自居。

光是名字就讓人印象深刻。

事實上他是一家百年老店，明治43年（1910年）創立。

還是織田文學的發源地。
打著文學家的招牌，讓我聯想到台北的明星西餐廳。

織田文學，是指織田作之助這位文學家的作品。

關於織田作之助，Wikipedia上面有詳細介紹。

他最知名的作品就是「夫婦善哉」。

而且還把自由軒寫進他的小說裡面。

談到咖哩飯，日本人真的把它發揚光大。

看了不少資料，都提到與日本海軍有關。

俗稱海軍咖哩，經過勾芡過的咖哩。

大致上可以理解的是勾芡過的咖哩裝盤方便。

尤其在海上船隻會晃動，勾芡可以減緩湯汁流動。

另外，還可以加入更多營養的蔬菜烹調。

總之，在戰時物資缺乏時，咖哩是非常棒的食物。

扯遠了，回到這篇文章的主角自由軒。

幾次經過，總是充滿排隊的人潮。

看著充滿模型的櫥窗，馬上就肚子餓了。

我也沒有太多的猶豫，打算直接點「大阪名物」。
大份跟小份的只差200日圓，直接點大的吧！
有織田作之助背書，應該沒問題。

店裡面人真的蠻多的，難免要併桌一起吃。
小小的店面，真的是座無虛席。
而服務生年紀也都偏大。

出菜前送上的冰水還有紙巾，非常的「復古」。
加上簡單的鐵製餐具，更讓人感受這家店的歷史意義。

點菜的話，直接指菜單就好了。
櫃檯有傳說中的老闆娘坐鎮，忘了找她合照。
老闆娘的英文不錯。

等大概十分鐘，傳說中的名物登場。
大份的咖哩飯有兩顆生蛋。
看起來非常的「簡單」，特色是非常的簡樸。

吃法呢？就是把蛋黃蛋白拌開到咖哩飯裡面。
記得加一下傳說中的密製醬油。


沒想到看起來沒特色，結果吃起來妙不可言。
實在太好吃了，以後吃不到怎麼辦！
在台灣吃的咖哩飯，都可以看到紅蘿蔔等配菜。
自由軒的版本顯然都打進了咖哩汁裡面。
一口接一口，味道還有點辣。
配上冰開水，沒多久就吃完了。

這麼簡單的料理，就能作為大阪名物。
其中必有過人之處，值得一試。
看起來簡單的東西，要好吃並不容易。

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如果有機會來到大阪，強烈建議一定要到自由軒難波本店。
另外還有天保山店、アリオ鳳店、天神橋店。
自由軒本店有38個座位，營業時間從1120到2120
每個星期一公休喔！



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